= НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ ГЛАСИТ =

Автор:
Опубликовано: 2747 дней назад (3 июня 2012)
Блог: Грибы
Рубрика: Без рубрики
0
Голосов: 0
= НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ ГЛАСИТ =
МАРИНОВАННЫЕ ТОМАТЫ..На 1 литр воды* 1 ст ложка с небольшой горкой соли* 3 ст ложки с небольшой | Вот она какая -Ягода ЛЕСНАЯ
0 # 3 июня 2012 в 07:59 0

Согласно русским народным представлениям, все, что родится в лесу, принадлежит хозяинулеса - лешему, поэтому ягоды и грибы нужно брать умеючи, сособымсловом, чтобы, с одной стороны, не рассердить лесного хозяина,ас другой,- что бы не прийти домой с пустыми корзинами: "Без счастья и по грибы не ходи" . Поэтому у каждого настоящего грибника есть свое заветное слово "на подход" к лесу: "Вот в лес когда иду,такую молитву знаю: "Земля-матушка, прости меня. Лес и листья, приспорите мне, Господи, на всехнюю долю" . Только в лес зашла - сразу читаю:"Хозяин-Лесовой, Хозяюшка-Лесовая, откуда взяли, туда и приведите, грибов-ягод собрать пособите". Вот так скажешь, и никогда не заблудишься,он тебя и выведет" .

0 # 3 июня 2012 в 07:59 0

Грибные приговоры особенно популярны в детскойсреде: В Ярославской губернии, когда дети идут за грибами, они просят: "Никола,Микола,Наполни лукошко,Стогом верхом,Перевёртышком". В Смоленской губернии,отправляясь за грибами, дети подбрасывают лукошко, загадывая об удачном илинеудачном сборе: "Дай, Бог, полна и ровна, чтобы верх набрать". Когдалукошко станет на донышко - это к прибыли: "А, наберу". Если жеопрокинется кверху дном - дурная примета: "Ах, оборотилось лукошко:ничегоне наберу, а в донышке ничего не будет".

0 # 3 июня 2012 в 07:59 0

Впоисках за грибами приговаривают прибаутки и поют песенки: "Грибы нагрибы", "А мой поверху"или: "Жили-были мужики, брали грибы рыжики" .В Россииповсеместно распространено поверье, что грибы могут "прятаться" отгрибников. В Калужской обл., например, при входе в лес говорят: "Грибок,грибок, высунь лобок" . или "Святой Мамошка - сыпь в лукошко". По этойже причине бытует запрет петь в лесу - "грибы разбегутся" ."Если ночь наРождество звездная, такие же на Новый годи на Крещение - то летом будетмного ягод и грибов" . Если "много мошек - готовь много лукошек (т. е.урожай на грибы, грибной год)".Считается, что если идет дождь и приэтом светит солнце, то после такого дождя непременно пойдут грибы .Также "после крупного прямого дождя начинают усиленно расти грибы".

0 # 4 июня 2012 в 09:20 0

Повсеместно бытует примета, что белые пятна плесени (такназываемые, грибницы) указывают грибные места. Когда стает на полях снеги в западинках, где лежал снег, образуется плесень, то это признают за верныйпризнак большого урожая грибов летом . Волденка (гриб волнушка)раньше рыжика стала расти - не жди грибов. Урожай грибов русские крестьянена прямую связывают с урожаем хлеба: "Коли грибовно - так и хлебовно" .Однако необычайно обильный урожай грибов считается очень плохойприметой: "Грибной год - к войне" . Пожилые люди вспоминают, что летои осень 1940 года были на редкость богаты грибами.Грибы снятся во сне - кслезам .

0 # 9 июня 2012 в 10:41 0

В лесных краях, где грибы считались вторым хлебом, грибникамибыли все от мала до велика, от старосты и сельских чинов до последнегодеревенского бедняка и шалопая. Жители округи вольно бродили по лесам, собираяих дары,—грибы и ягоды считались ничейными и принадлежали всем,независимо от положения в обществе, права собственности на тот или иной участоклеса. Нередко в лес выбирались целыми семьями, в иные урожайные годы дажевыезжали на телегах, доверху заполняя их грибным добром (скажем, опятами). Длянекоторых грибы были и неплохим заработком. Кто промышлял сбором грибов, кто ихпродажей, а кто нанимался грибонизом к промышленникам для нанизывания грибовили грибоваром на грибоварни.

0 # 12 июня 2012 в 18:19 0

Листья желтели—селасмурнели, однако ликовало сердце настоящего грибника, для которогогрибная тихая охота была едва ли не главным занятием в череде самыхважных жизненных дел. Как в былые времена, так и сегоднясобирание грибов—это прежде всего промысел.А где промысел, там иремесло, и кропотливый труд, и опыт, и удача. Назвался груздем, полезай вкузов. А если не назвался, не откликнулся на призыв грибника, а тихопритаилсяпод папоротником, спрятался под сухим листком,затерялся вгустой траве?«Не держи поля за болвана, а леса задурня», - утверждаютопытные грибники. От них также можно услышать,что гриб в одиночкуникогда не растет, возле него и другой должен непременно появиться - гдегрибок, там целый венок.

0 # 12 июня 2012 в 22:59 0

Однакосам по себе этот заветный грибок вместе со своей грибной семьей никогдане придет к порогу домоседа, который и за косой мерзнет. Хоть сто раз онповторит: «Грибок, грибок, прыгай в кузовок», до скоромногоСпаса корзина грибами не наполнится. Даже опытным грибникам, которые вземлю смотрят,а на семь саженей грибницы видят, не всегда удаетсянапасть на нетронутоегрибное место—«нерух». Что уж говорить проновичков, которые входятв лес, как в чужой двор, где гостям и впраздники не рады.

0 # 13 июня 2012 в 16:01 0

Однако везде в глазах настоящих грибников кроме азарта игордостиискрятся и другие чувства. Это рыбак рыбака на солнечном речномберегу видитиздалека, грибники же зачастую бродят по лесу в одиночку.Грибная охотапривлекательна тем, что дает возможность без усилия надпривычками побытьнаедине с собой, отвлечься от суетных забот, увидетькрасоту в простом ипорадоваться малому. Пребывание в лесном храмеочищает душу и причесываетмысли»...

0 # 13 июня 2012 в 21:31 0

Ягодники

Издавнав лесных краях люди кормились ягодными дарами.«Ягоды—это леснойхарч»,—говорили крестьяне. Правда,находились скептики, что при виденагруженных ягодной добычей ягодников,которые возвращались из лесу,усмехались: «Не видал ягоды сорок два года, ахоть бы и век, такнуждочки нет». Однако никто не сомневался, что их устамиговорят лень изависть. Ведь ягоды часто растут буквально под ногами.

0 # 15 июня 2012 в 00:47 0

В старинусбором лесных и болотных ягод промышлялицелые деревни. Настал ягодныйсезон—забывай про покой и сон. Тутуже к сбору подключались и мужики,среди которых были весьма добычливыеягодники. Особенно, если делокасалось брусники и клюквы. Тем более что сборэтих ягод происходилпосле окончания полевых работ, когда уже исчезал одуряющий«багунный»запах и не так докучали комары. В северных местах для более быстрогоидобычливого сбора черники, брусники, клюквы-«журавики»употреблялиспециальные гребки—деревянные лоточки с прорезями-зубьями наконце.Кто не успел, тот опоздал и остался без драгоценного запаса назиму.

0 # 15 июня 2012 в 03:28 0

В начале лета скликался сход, который определял срок сбора ягод.В назначенный день, который назывался «расповедыванием», в лес отправляласьпочти поголовно вся деревня. Бруснику набирали пудами, намачивая и напариваяцелые кадки (кстати, это почти единственная ягода, которая может храниться безсахара). Часть клюквы продавали специально приезжающим для этого скупщикам. Вэто время и позже на городских базарах часто можно было слышать бодрые выкрикиторговцев-ягодников: «По ягоду клюкву, подснежну крупну, по свежую, манежную,холодную, студеную, ядреную! Продаю—уважаю, ягодки девки брали, скочки на кочку скакали!».

0 # 15 июня 2012 в 07:10 0

Брусника и клюква украшают многие блюда, делают их весьмапривлекательной снедью даже для гурманов. Однако не помешает в доме и запасдругих диких ягод, которые могут сделать зимний стол сытным и аппетитным и в буднии в праздники. И здесь есть чему поучиться у опытных и сметливых ягодниковпрошлого. Издавна, например, на Урале и в Сибири сушеные ягоды черемухиперемалывали на муку. Черемуховая мука запаривалась и смешивалась с маслом,сметаной.

Сбор рябины производился обычно при наступлении первых морозов.Громадные пучки ягод подвешивали под крышу изб и сараев, ветви рябины сягодными кистями заметывали в сенные зароды и стоги. Зимой их приносили домойвместе с сеном—и взрослые, и дети с удовольствием лакомилисьвымерзшими плодами.

0 # 17 июня 2012 в 04:29 0

У ягодниц, как и у грибников, свои поверья, приметы и зарубки впамяти.Многие из них связаны со святыми днями, которые, какизвестно,больше почитаются женщинами. В конце июня на КириллаАлександрийского,поспевает земляника, в июле, на Давида, земляничникаэта ягода уже вовсюв лес девчат зовет. Существовало поверье: кто хочетзанять деньги, тотдолжен набрать земляничной травы в карман.

0 # 19 июня 2012 в 11:31 0

Народные грибные приметы.

 

В апреле мокро - грибное лето.

Где дубы - там и грибы.

Где мухоморы - там и белые.

Если волнушка раньше рыжика стала расти - не жди грибов.
Если дождь редкий - ожидай грибов.

Если на Троицу дождь - много грибов.

Затянулись дожди - груздей не жди.

Когда сырО, тогда и грибнО.

Коли грибОвно - так и хлебОвно.

Кто босиком по грибы пойдет, тому одни старые грибы дадутся .
Луна растет - по грибы идти, луна убывает - дома сидеть.

Мелкий дождик грибы сеет.

Ненастье в воскресенье перед масляной, к урожаю грибов.

0 # 20 июня 2012 в 01:11 0

Парной туман над лесом - пошли грибы

Первый туман лета - верная грибная примета

Поздний грибок - поздний снежок

Появились опенки - лето кончилось

Появился осенний строчок - прячь под замок кузовок

Туманы среди лета - к грибам

Чтоб грибов набрать, надо раньше встать

0 # 22 июня 2012 в 09:14 0

"Первым делом, как войдешь в лес,- пишет знаток русского леса иувлеченный грибник Дмитрий Зуев,- смастери себе палочку-искалочку.Срежь тонкую прямую палочку длиной 80 - 95 и толщиной 3 см. На тонкомконце оставь рогатку в 6 - 7 см. Ею осторожно шевели листву, аподстилку не вороши - повредишь грибницу"

0 # 23 июня 2012 в 13:14 0

Народная мудрость гласит: "Не ходи за грибами с ведром - не губи лесноедобро. Клади их в плетеное лукошко - пускай подышат немножко".

0 # 25 июня 2012 в 01:37 0

По грибы ходи непременно они хлебу замена”

“Если ягоды на столе подспорье, то грибы, рыжики соленые, грузди ядреные – это уже снедь”.

“Всякий гриб в руки берут да не всякий в кузов кладут”.

“Опытного грибника грибы на опушке леса встречают”.

“Лесу нет, и гриб не родится”.

“Мужик сосну рубит, а щепа по грибам бьет”.

“Бери грибы, да не с ухваткой: мох сдерешь –грибницу засушишь, а вместо грибов… шиш получишь”.

“Не жди от природы милости, сам посей грибы, сам и вырасти”.

“Чтоб грибов набрать – надо раньше встать”

На рассвете гриб самый крепкий, ядреный, душистый.

0 # 1 июля 2012 в 00:09 0

Хочу добавить примету про лисичку:
как только с деревьев стал падать жёлтый лист - середина лета - пора за лисичками
!

0 # 1 июля 2012 в 09:12 0

Народные приговорки о грибах
Земелюшка добра,
Вырасти гриба -
Гриба грибового,
Во бору борового

#u2dd705b9d0s#

Божья коровушка,
Полети на облышко,
Принеси нам с неба,
Чтобы было летом:
В огороде бобы,
В лесу ягоды, грибы,
В роднике водица,
Во поле пшеница.

Яндекс.Метрика
   
Грибные места :: Грибы от А до Я: от видов до конкретных рецептов приготовления © 2019
Реклама и PR - актуальные и работающие приемы