НУЖЕН РЕЦЕПТИК !!!... Делимся способами приготовления БЛЮД ИЗ ГРИБОВ и не только...
|
Опубликовано: 3108 дней назад (20 июля 2012)
|
|
НУЖЕН РЕЦЕПТИК !!!... Делимся способами приготовления БЛЮД ИЗ ГРИБОВ и не только...
0
#
20 июля 2012 в 02:18
0
|
|
ПОДСКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, РЕЦЕПТИК ГРИБНОЙ ИКРЫ. У меня их несколько, хочется попробовать что-то новенькое.
|
|
0
#
20 июля 2012 в 02:18
0
|
|
Кто знает, как вкусненько мариновать грибы, особенно белые????
|
|
0
#
21 июля 2012 в 15:45
0
|
|
Вам потребуются:грибы белые свежие - 1кг; вода - 200мл; уксус (9%-ный) - 60мл; лавровый лист - 3-4 листа; черный перец горошком - 10шт.; душистый перец - 3 шт.; гвоздика - 3 шт.; соль - 1 ст.л.; лук репчатый - 1 шт. Белые грибы почистить, если это необходимо, промыть. Если грибы крупные, то порежьте их на желаемого размера кусочки, если мелкие - то можно оставить целыми. Сложить грибы в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды, поставить на огонь и дать воде закипеть. Затем огонь уменьшить и проварить грибы около 10-15 минут, не забывая при этом помешивать, чтобы грибы не прилипли ко дну кастрюли. Затем отбросьте грибы на дуршлаг, а бульон перелейте в другую кастрюлю. Добавьте в бульон соль, специи и пряности. Доведите до кипения. Выньте из кастрюли лавровый лист и влейте уксус. Теперь верните грибы в маринад и проварите в течение 5-10 минут, помешивая грибы и снимая образующуюся пену. Теперь грибы можно переложить в подготовленную простерилизованную банку, на дно который положить тонко порезанные кольца лука. Залить грибы маринадом и закрыть крышкой. Маринованные грибы можно съесть сразу, приправив растительным маслом или хранить в подвале(погребе и т.д.)
|
|
0
#
23 июля 2012 в 06:24
0
|
|
маринованные белые грибы Грибы разбирают по размерам. У ножек срезают нижнюю часть с остатками корня. Мелкие грибы используют целиком, у крупных отделяют шляпки от ножек и разрезают их на несколько частей. Ножки разрезают вдоль и маринуют отдельно. Подготовленные грибы варят в кипящей подсоленной воде (30 г на 1 кг очищенных грибов), шляпки 8–10 мин, ножки 15–20 мин. Откидывают на дуршлаг и промывают горячей водой. Вареные грибы заливают горячим маринадом и проваривают при слабом кипении до тех пор, пока они не осядут на дно. Затем грибы перекладывают в простерилизованные банки, закатывают. . Для маринада: на 1 л воды — соль 50 г, сахар 70–100 г, 9%-й уксус 100 г, перец черный горошком 6 шт., зонтики укропа 2–3 шт.
|
|
0
#
24 июля 2012 в 15:01
0
|
|
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Ингредиенты: 2 ст.л. сахара 0,5 л воды 1 ст.л. крупной соли 1 лавровый лист перец душистый 2-3 шт. гвоздики 4 ст.л. уксуса грибы Способ приготовления: Грибы почистить, помыть и порезать. Маринад поварить 5 минут. В идеальном варианте сначала положить ножки, поварить 5 минут, а потом шляпки. Всего варить 20 минут (с момента закипания). Разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Часть уксуса можно не варить, а добавить в банку перед закрытием. Считается, что грибы опасно закатывать без доступа воздуха. Идеальный вариант - банки с винтовыми крышками. Прекрасно стоят и при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
|
0
#
26 июля 2012 в 10:48
0
|
|
ГРИБЫ С УКСУСОМ
Ингредиенты: 1 л воды 2 ст.л. сахара 120 г уксуса 2 ч.л. соли Способ приготовления: Грибы, отваренные заранее, варить в маринаде еще 20 минут, с добавлением специй. Закрыть в банках, хранить в холодильнике - хороший рецепт для грибов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
|
|